Carbohydrates
Class 11 / Bio-Chemistry
Carbohydrates
Question 5 of 30Book: TN-BIOCHEM-11-TMChapter 5
நீர்க்கரைசலில் ஒரு சர்க்கரையின் ஆல்ஃபா மற்றும் பீட்டா அனோமர்கள் ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றாக மாறி சமநிலையை அடையும் சுழற்சி ஒளிவிலகல் மாற்றம் எது?
A
பின்னொளி விலகல்
B
மியூட்டாரோட்டேஷன் (Mutarotation)
C
ஒளிச்சிதைவு
D
தலைகீழாக்கம்
Correct AnswerB.
மியூட்டாரோட்டேஷன் (Mutarotation)
Explanation
குளுக்கோஸ் கரைசலில் ஆல்ஃபா (+112.2°) மற்றும் பீட்டா (+18.7°) வடிவங்கள் மாறி நிலைத்த சமநிலை +52.7° மதிப்பைப் பெறுவது மியூட்டாரோட்டேஷன் ஆகும்.